Just Royal IMPERIAL

APERITIVOS

• Verrina de Salmón marinado y Satsiki.
• Tabla de surtido de quesos, frutos secos, confituras y fruta.
• Xupa Xup de Foie con higos.
• Bombón de croqueta (surtido sabores).
• Verrina de brandada de bacalao con crema de pimiento piquillo.
• Voulevant con crema de sobrasada y miel.
• Mini quiche con queso de cabra y puerro.
• Fideüa con rape, alcachofas y all-i-oli.
• Risotto de Ceps con Foie.

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APERITIVOS

Entrante(a elegir)

• Ensalada de brotes tiernos con queso tibio de cabra caramelizado y salsa Romesco, nueces y vinagreta.
• Ensalada de brotes tiernos con cherry Kumato, láminas de Grana Padano, ajo negro y sésamo.Ensalada tibia de setas con crujiente de remolacha y ajos negros.
• Ensalada tibia de verduras con vinagreta clásica y Romesco (Suplem. 3€).
• Ensalada de brotes tiernos con rape, langostinos y vinagreta de menta fresca (Suplem. 5€).
• Ensalada de endivias al pesto con parmesano, nueces y manzana ácida.
• Canalones de espinacas con una bechamel suave de Rocafort con nueces.
• Risotto de ceps con Foie.
• Fideüa con alcachofas, rape y all-i-oli.
• Piperrada con brandada de bacalao (Suplem. 4€).
• Timbál trufado de champiñones y espinacas a la crema (Suplem. 4€).
• Arroz con rape y gambas (Suplem. 7€).

Entreplato(A elegir)

• Crema de calabaza aromatizada con naranja y aceite de trufa
• Crema de puerros con queso de cabra caramelizado.
• Gazpacho de aguacate.
• Crema de melón con virutas de jamón Serrano.
• Crema boniato con crumble de jamón Ibérico y aromatizado con aceite de Trufa (Suplemento 3€).
• Crema de marisco con Vieira y aceite de algas (Suplem. 7€).

Plato principal(a elegir)

• Solomillo de lechón glaseado con Pedro Ximenez y patatitas aromatizadas con hiervas provenzales.
• Roast Beef glaseado con canela y azúcar moreno, salsa de mostaza a la antigua, brotes tiernos sobre lecho de patatas,
• Solomillo Wellington con bacon y salsa de mostaza con miel (Suplem. 7€)
• Solomillo de Ternera con Foie, reducción de Pedro Ximenez y su guarnición (Suplem. 7€).
• Lingote de ternera con una reducción de Oporto acompañado por duquesas aromatizadas con trufa (Suplem. 5€).
• Lomo de Bacalao con salsa fina de puerros y setas.
• Filete de salmón con salsa Holandesa.
• Lomo de Merluza con crema de marisco y raviolis frescos rellenos de setas.
• Zarzuela de pescado y marisco (Suplem. 10€).

POSTRE

• Pastel Nupcial (sabor a elegir, suplemento +3€).
• Crema catalana con frutos rojos y virutas de Xixona.
• Coulant de chocolate negro o blanco con helado de vainilla.
• Crepê con chocolate negro, nata y nueces (Suplemento 3€).
• Oblea con crema pastelera y frutos del bosque.
• Crema de café con Oreo.
• Tarro de requesón con miel, fresas y almendras garrapiñadas

BebidA

• Agua mineral, vino tinto de crianza con D.O., Coca-cola, vino blanco Verdejo de Rueda y cerveza.
• Opción Brindis de cava: Incluye copa de cava, servicio y cava Brut Nature (+3€).
• Café o infusión.

Incluye: Servicio de cocina, comida y bebida, servicio de camareros, todo el menaje necesario, transporte en la comarca de Barcelona y alrededores, decoración, montaje y limpieza.

No incluye: canon de cocina, mobiliario ni centros de mesa.

El presupuesto se calcula según el número de comensales (precio 100 pax 85€). Solicita información de nuestras promociones si contratas este servicio a través de nuestra web.

Dietas especiales y alergias alimenticias: Todas las propuestas de Menú se pueden adaptar a dieta vegetariana, sin gluten, sin lactosa o cualquier otro tipo de dieta.