CHEF A DOMICILIO

.ENTRANTE A ELEGIR:

  • Ensalada de brotes tiernos con queso tibio de cabra caramelizado y salsa Romesco, nueces y vinagreta.
  • Ensalada de brotes tiernos con cherry Kumato, láminas de Grana Padano, ajo negro y sésamo.
  • Ensalada tibia de setas con crujiente de remolacha y ajos negros.
  • Ensalada tibia de verduras con vinagreta clásica y Romesco.
  • Ensalada de brotes tiernos con rape, langostinos y vinagreta de menta fresca (Suplemento 5€).
  • Ensalada de endivias al pesto con parmesano, nueces y manzana ácida.
  • Canalones de espinacas con una bechamel suave de Rocafort con nueces.
  • Risotto de ceps con Foie.
  • Fideüa con alcachofas, rape y all-i-oli.
  • Piperrada con brandada de bacalao.
  • Timbál trufado de champiñones y espinacas a la crema.
  • Arroz con rape y gambas (Suplemento 5€).

ENtreplato a elegir:

  • Crema de calabaza aromatizada con naranja y aceite de trufa.
  • Crema de puerros con queso de cabra caramelizado.
  • Gazpacho de aguacate.
  • Crema de melón con virutas de jamón Serrano.
  • Crema boniato con crumble de jamón Ibérico y aromatizado con aceite de Trufa.
  • Crema de marisco con Vieira y aceite de algas (Suplem. 5€).

plato principal a elegir:

  • Solomillo de lechón glaseado con Pedro Ximenez y patatitas aromatizadas con hiervas provenzales.
  • Roast Beef glaseado con canela y azúcar moreno, salsa de mostaza a la antigua, brotes tiernos sobre lecho de patatas,
  • Solomillo Wellington con bacon y salsa
  • Solomillo de Ternera con Foie, reducción de Pedro Ximenez y su guarnición (Suplemento 5€).
  • Lingote de ternera con una reducción de Oporto acompañado por duquesas aromatizadas con trufa (Suplemento 5€).
  • Lomo de Bacalao con salsa fina de puerros y setas.
  • Lomo de Merluza con crema de marisco y raviolis frescos rellenos de setas.
  • Zarzuela de pescado y marisco (Suplemento 10€).

POSTRE A ELEGIR:

  • Crema catalana con frutos rojos y virutas de Xixona.
  • Coulant de chocolate negro o blanco con helado de vainilla.
  • Crepê con chocolate negro, nata y nueces (Suplemento 3€).
  • Oblea con crema pastelera y frutos del bosque.
  • Crema de café con Oreo.
  • Tarro de requesón con miel, fresas y almendras garrapiñadas

BEBIDAS:

  • Agua mineral, vino tinto de crianza con D.O., vino blanco Verdejo de Rueda, Coca-cola y cerveza.
  • Cafés e infusiones con servicio camareros.


Precio :
se calcula según el número de comensales, y si hay que añadir menaje o mobiliario. Ejemplo precio 50 pax: Entrante, Entreplato, Plato Principal y Postre/ 77€ más 10% IVA (sin menaje ni mobiliario).
Duración del servicio: Servicio de bar durante la degustación de la comida Servicio de cafetería durante los postres.


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